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ENOPERA:
il luogo in cui la passione per il vino si unisce all'azione!
ENOPERA prende vita dalla combinazione di due parole:
ENO, che rappresenta il vino, e OPERA, che simboleggia l'azione e la creazione.
Insieme, formano un nome che riflette il nostro spirito e la nostra missione.
Siamo qui per accompagnarvi in questo viaggio, offrendo conoscenza, consigli e l'opportunità di esplorare il mondo del vino con fiducia e curiosità. Siamo pronti a condividere con voi la nostra passione e a rendere ogni sorso un'opera d'arte in sé.
Benvenuti in ENOPERA - dove il vino incontra l'azione e l'arte si fonde con la passione.
COME FUNZIONA
STEP 1: ISCRIVITI
Iscriviti gratuitamente al club, entrando a far parte della community Enopera, grazie alla quale potrai ottenere crediti in denaro per gli acquisti tuoi e dei tuoi amici.
STEP 2: ACQUISTA IL TUO VINO PREFERITO
E ricevi subito un credito pari al 5% della spesa effettuata, che potrai utilizzare sui tuoi futuri acquisti.
STEP 3: FAI FARE LO STESSO AI TUOI AMICI!
Per ogni loro acquisto, ricevi un ulteriore 5% di credito su ogni loro spesa, per sempre!
ZÝMĒ
Il nome Zýmē proviene dal greco e significa “lievito”, elemento fondamentale nel mondo dell’enologia, ma anche elemento simbolico che richiama la naturalità, valore basilare nel percorso lavorativo ed esistenziale di Celestino Gaspari e il fermento, inteso come attitudine continua alla trasformazione.
Tradizione e innovazione sono i due binari complementari su cui si snoda la produzione di vini Zýmē, dove al rispetto e alla cura dei vini storici della Valpolicella si affiancano l’invenzione e la sperimentazione di nuovi vini che valorizzano e rinnovano il territorio. Cultura, storia, tradizione, innovazione, un bicchiere di vino è tante, molte cose, ma nel cuore di Celestino Gaspari è soprattutto lievito per la mente e per far crescere un progetto: Zýmē.
CANTINE DEL NOTAIO
La passione per la viticoltura è antica nella famiglia Giuratrabocchetti e si tramanda da generazioni.
E' da questa tradizione che nasce, nel 1998, l'azienda Cantine del Notaio, quando Gerardo Giuratrabocchetti, laureato in Scienze Agrarie, raccoglie, con la moglie Marcella, la sfida di valorizzare l'Aglianico del Vulture coltivato nelle proprie vigne, unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio.
Con il Professor Luigi Moio, ordinario di Enologia presso l'Università degli Studi di Napoli "Federico II", si approfondisce la ricerca sulle potenzialità enologiche di questo vitigno, il più importante del Sud Italia, austero e generoso al tempo stesso e capace di regalare vini dalla straordinaria personalità.
TENUTA SANTA MARIA
La Tenuta Santa Maria alla Pieve, storica proprietà di Gaetano Bertani, si colloca nell’area più meridionale della Val d’Illasi, abbracciata alla sua sinistra dalla zona di produzione della Valpolicella DOC e alla sua destra da quella del Soave DOC.
La splendida residenza agricola cinquecentesca e gli oltre venti ettari di vigneto che la circondano coprono quasi perfettamente l’area di due centurie romane, come è dimostrato dal prezioso ritrovamento di un documento catastale dell’epoca. Da questi terreni vocati alla viticultura, coltiviamo oggi il Merlot per la produzione del nostro Decima Aurea, lo Chardonnay per l’elegante Torre Pieve e la Garganega per il Lepiga Soave DOC. Qui inoltre si trovano le cantine dedicate alla vinificazione e le botti di affinamento per questi vini.