Beschreibung
Varietà: Corvina Veronese 100%.
Vigneto: un fazzoletto di calcareo candore dalla forma triangolare, cinto da cipressi e che guarda il lago di Garda distante una manciata di chilometri.
Vinificazione: il vino, ottenuto da uve raccolte nell’ultima fase di vendemmia, matura, dopo la macerazione di circa 25 giorni, in barriques nuove d’Allier per 20 mesi e per 8 mesi in grandi botti di Slavonia, e affina per 10 mesi in bottiglia.
Vendemmia: raccolta manuale effettuata verso la fine di ottobre. L’epoca di raccolta sottintende la volontà di determinare una leggera surmaturazione delle uve sulla pianta.
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