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Valpolicella Ripasso Doc Superiore | Cecilia Beretta | 2021
19,00 €
Di colore rosso intenso, presenta un naso ampio con aromi decisi di marasca, mirtillo e ribes cui seguono note di liquirizia e sentori tostati. Ricco, caldo e morbido al palato, con tannini “cioccolatosi”, ben equilibrato e persistente.
- ANNATA: 2021
- VITIGNI: Corvina, Rondinella, Corvinone, Negrara
- CONTENUTO: 750ml
- GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
2 disponibili
Descrizione
Tipologia vino: Vino Rosso
Formato (Litri): 0.75
Uve: Corvina, Rondinella, Corvinone, Negrara
Temperatura di servizio: 16–18°C
Solfiti: Contiene solfiti
Provenienza: Valpantena
Affinamento: 12 mesi in barrique
Terreno: argilloso, calcareo
PH: 3.30
Acidità totale: 5.8 g/l
Zucchero residuo: 8.9 g/l
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di terra, Secondi di carne rossa
Di colore rosso intenso, presenta un naso ampio con aromi decisi di marasca, mirtillo e ribes cui seguono note di liquirizia e sentori tostati. Ricco, caldo e morbido al palato, con tannini “cioccolatosi”, ben equilibrato e persistente.
Vinificazione
Le migliori uve vengono selezionate e raccolte con cura. Dopo pigiatura e diraspatura, segue la macerazione sulle bucce per 15 giorni, con rimontaggi e controllo della temperatura di fermentazione a 24-25 °C. Il prodotto rimane in serbatoi di acciaio fino a febbraio per poi essere ripassato sulla vinaccia esaurita dell’Amarone. Qui si ha una rifermentazione che aumenta la struttura e il profumo del vino. Dopo la svinatura e la pulizia, il prodotto viene trasferito in barriques di varie capacità. Dopo 12 mesi, viene assemblato e messo in bottiglia ad affinare per altri 6 mesi.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,35 kg |
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Brand |
Cecilia Beretta |
Size |
750 ml |
Colore |
Rosso |
Regione |
Veneto |
Occasione |
Cena di carne |
Recensioni
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